Après vous être goinfré de chocolat pendant 3 jours vous allez peut-être avoir du mal à dormir ou à stopper votre consommation...

Comme toujours point trop n' en faut.

   Un peu de science?

   Le chocolat agit sur le cerveau (c'est un produit psychoactif) .

Pourquoi ?

Il contient des substances (analogues de la caféine, théobromine, tyramine et phényléthylamine) qui ont une action sur le cerveau. Petit problème leurs concentrations sont trop basses pour avoir un effet psychoactif significatif. En effet, de tous les chocolats, chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc et poudre de cacao les études comparatives ont démontré que c'était le chocolat au lait qui était le préféré. Si votre incapacité d'arrêter le chocolat ne s'expliquait que par l'effet de ces substances psychoactives alors la poudre de cacao devrait remporter un franc succès et le chocolat noir, le plus riche en ces produits, devrait être le champion de tous.

D'autres actions sont donc à considérer. Le chocolat contient des produits proches des substances cannabinoïdes responsables de l'euphorie du cannabis . Alors cela suffit-il à tout expliquer ? Que nenni ! Il est probable que l'ingestion agréable du chocolat agissent aussi sur de nombreux systèmes de neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine et endorphines) qui contribuent à leur tour à la régulation de l'appétit, jouent un rôle sur les systèmes de récompense mis en jeu dans le cerveau et régulent l'humeur*.

Ouf, et tout ça pour un peu de chocolat?

Euh... Et l'effet sur le sommeil? Pas de problème! A moins de faire une orgie de chocolat ... Dont les effets peuvent aussi s'expliquer par le débordement de votre vésicule bilaire